馆见惠州系列报道⑦让吃鸡更有文化

馆见惠州系列报道⑦让吃鸡更有文化

　　 “无鸡不成宴”，鸡是惠州人餐桌上不可或缺的“主角”。惠东吉隆一个大型养殖场旁边，建有一座以鸡文化蛋文化为主的生态农业博物馆，参观者可以在这里边参观边了解鸡和鸡蛋的知识。

　　 乐夫鸡文化博物馆，从鸡的起源到鸡对人类生活的影响，全方面科普鸡文化知识，是惠州市科普教育基地。馆内陈列着关于鸡的起源、饲养、制作和加工，以及全国各地不同品种的特色鸡和世界五大名鸡等多种珍贵历史资料，成为一个从多元文化角度了解鸡起源和发展的教育场所。

　　 胡须鸡、清远鸡、贵妃鸡、帽子鸡、珍珠鸡、海兰蛋鸡……走进乐夫鸡文化博物馆，30余种鸡标本栩栩如生，除了有本地品种外，还有全国各地甚至国外品种。

　　 博物馆分3个展厅，通过展板、文物、标本、实物、书画作品等形式，展示了鸡的品种形成，养鸡业的发展变迁历史、发展趋势，世界主要鸡种的分布、我国鸡种分布以及主要鸡种的外观特点、性状性能。

　　 在一块展板上，有“鸡”象形文字的演变。“甲骨文的鸡字很像一只大公鸡。”惠州市乐夫固痰标本副总经理董平天说，展馆介绍了许多记载与鸡相关的文化现象，包括文学、书画、各类工艺品以及饮食文化等，让大家可以深入了解鸡与人类生活的关系、鸡的相关历史。

　　 小鸡是怎样破壳而出的？参观者甚至可以观看现场“直播”。在蛋文化展区，参观者可以浏览各种不同品种的蛋品模型，还可看见数台鸡蛋孵化器。“通过预约，我们提前启动设备，可以让鸡蛋在某个时间段内孵化。”董平天介绍，参观者可在特定时间现场见证小鸡的诞生。

　　 在乐夫鸡文化博物馆，还可了解鸡选育与产业化开发的历程、成效，以及现代化蛋鸡的养殖模式等内容。

　　 “我们在馆内阐述了乐夫生态农场整个发展历史，反映了蛋鸡养殖行业从改革开放初期到如今，养殖技术发生的翻吃鸡标本随着市场不断创新和融合。”董平天是中国农业大学和英国卡迪夫大学双硕士，2022年入选“广东十大最美农村乡土做标本从单一的吃鸡标本，逐渐发展成为一二三产业融合、绿色循环、具有可持续发展动力的现吃鸡标本。

　　 刚生产出的鸡蛋立即通过输送带直接进入车间，鸡粪则及时送出鸡舍拉走处理，更加环保和干净……随着时代发展，蛋鸡养殖模式从散养、简易笼养到机械喂料，再到如今的高度机械化管理，养殖技术不断改进。“可以帮助参观者了解鸡和鸡蛋的知识，也有利于消除社会大众对蛋鸡养殖业的误解。”董平天说，筹建该博物馆也是希望普及现代化的蛋鸡养殖业相关知识。

　　 “我们希望通过鸡文化博物馆普及各种鸡文化，加强非物质文化遗产保护。”董平天介绍，目前，乐夫鸡文化博物馆一期已完工，完全建成后将向人们展示惠州地区的地貌特征、地方鸡种的发展历程和历史沿革，展现以鸡为主题的“饮食文化”特色和地方风土人情，让人们了解当地人民生产劳动的智慧结晶。